Rotweinsorten

Barbera

Leichte, aus Italien stammende Rotweinsorte. Hauptrebe in der Region Piemont (Italien).

Blauburger

Eine österreichische Kreuzung (Klosterneuburger Weinbauschule) aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch. Die Traube liefert einen dunkelgefärbten Rotwein, der eine längere Reifezeit benötigt.
Farbe: Farbintensives Rot
Bukett: Weinig, an Beerenfrüchten erinnernd
Geschmack: vollmundig, samtig und wuchtig, der geschmacklich dem blaufränkisch ähnelt, der aber aufgrund seines höheren Mostgewichtes extrakt und alkoholreicher ist

Blauer Burgunder - Blauburgunder, Blauer Spätburgunder, Pinot Noir

Ein sehr hochwertiger Rotwein, der auf dem Rotweinsektor zu den Spitzenweinen Österreichs zählt. Er hat eine lange Lagerfähigkeit und ist zum Barriqueausbau gut geeignet.
Farbe: leuchtend rubinrot mit violetten Nuancen; neigt schneller zur Oxydation
Bukett: Bukett feine fruchtiges Bittermandelbukett
Geschmack: Der Wein wird meist trocken ausgebaut, schmeckt rund und hinterläßt auf der Zunge ein deutliches Wärmegefühl. Der Extraktgehaltstoff ist relativ hoch. Zusammen mit einer guten Säurestruktur und einen dezenten Gerbstoffgehalt vermittelt die Sorte einen harmonischen Geschmackseindruck mit einem langen feinherben Abgang

Blauer Portugieser

Da sich diese Rebsorte sehr rasch entwickelt, sollte sie im Allgemeinen jung getrunken werden. Speziell in der Thermenregion können in guten Jahren milde und saftige Rotweine mit Veilchenduft und weichem Tannin gewonnen werden
Im allgemeinen ein süffiger, anspruchsloser Rotwein, der infolge seines geringen Säuregehaltes recht bekömmlich ist. Bei Ertragsbeschränkung und richtiger Kellerbehandlung kann er zu einem ausgezeichneten und anspruchsvollen Qualitätswein werden, sonst wirkt er oft charakter- und ausdruckslos.
Farbe: überwiegend hellrot, bei später Ernte auch farbintensiver
Bukett: süffig, fruchtig und mild, geringer Alkoholgehalt; schmeckt jung am besten

Blaufränkisch

Diese österreichische Rotwein-Spezialität liefert einen in der Jugend ungestümen,
tieffruchtigen Wein, der durch Lagerung samtiger und geschmeidiger wird und zusätzlich Facetten gewinnt

Cabernet Franc

Fruchtige, aus Frankreich stammende Rotweinsorte. Wichtiger Bestandteil von Bordeaux-Weinen.

Cabernet Sauvignon

Aus Frankreich stammende Rotweinsorte. Charakter: bukettreich, körperreich, reich an Tannin. Wird deshalb gerne zum Verschnitt mit anderen Weinen verwendet

Canaiolo Nero

Aus der Toskana (Italien) stammende Rotweinsorte, die den duftigen Geschmack des Chianti prägt.

Carignan

Aus Spanien stammende Rotweinsorte, die gerne zum Verschnitt verwendet wird (reich an Tannin, schwer).

Chianti

Verschnitt aus den Rotweinsreben Sangiovese, Canaiolo Nero bzw. den Weissweinreben (Anteil unter 2 Prozent) Trebbiano und Malvasia. Anbaugebiet zwischen Florenz und Siena (Toskana, Italien). Seit 1984 als DOCG-Wein klassifiziert (Wein höchster Qualität). Auch als Barrique-Wein erhältlich. Häufigste Beimischungen: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

Gamay Noir

Aus Frankreich stammende Rotweinsorte. Grundlage für Beaujolais-Weine. Charakter: fruchtig, angenehmer Säuregehalt.

Garnacha Tinta

Weit verbreitete, aus Spanien stammende Rotweinsorte. Charakter: fruchtig, körperreich, samtig. Gern zum Verschnitt verwendet.

Lemberger

Aus Österreich stammende, im Geschmack fruchtige Rotweinsorte.

Merlot

Ist eine europäische Edelsorte, die in Österreich auch als Qualitätswein anerkannt ist. Der Rotwein ist ein ansprechender, unkomplizierter Alltagswein, der aber in guten Weinjahren ein beträchtliches Qualitätsniveau erreichen und dann auch einig Jahre reifen kann. Die Sorte wird gerne zum Verschnitt, meist mit Cabernet, herangezogen.
Farbe: hell-rubinrot
Bukett: typisch grasiges Bukett
Geschmack: frisch, süffig, trocken, weich, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Der Wein hat wenig Säure und weist auch einen niedrigen Alkoholgehalt auf. 

Mourvedre

Aus Spanien stammende Rotweinsorte. Hoher Alkoholgehalt, reich an Tannin. Gern als Verschnittwein verwendet.

Nebbiolo

Aus Italien stammende, spätreifende Rotweinsorte. Charakter: blumig, körperreich, sehr hoher Gehalt an Tannin.

Sangiovese

Alte italienische Rotweinsorte. Grundlage für Chianti-Weine.
Charakter: blumig, zartbitterer Abgang, reich an Tannin.

St. Laurent

Dieser Rotwein verdankt seinen Namen dem heiligen Laurentius, an dessen Namenstag (10. August) die Traube üblicherweise auszureifen beginnt. Er ist ein sehr guter bis guter Rotwein und gehört auch international zur gehobenen Qualitätsklasse. In Österreich gilt die Rebsorte nach dem Blaufränkisch als zweitbeste Rotweinsorte.
Farbe: kräftig und dunkelrot
Bukett: feines, fruchtiges Weichselbukett
Geschmack: Als Jungwein ist herb und säurereich, weshalb er unbedingt eine gewisse Reifezeit benötigt. Als Altwein schmeckt er samtig-trocken, vollmundig und angenehm gerbstoffhaltig. Er liegt im Alkoholbereich eher höher und hat einen guten Extraktgehalt. Wird er süßlich ausgebaut schmeckt er langweilig und ausdruckslos. 

Schwarzriesling - Pinot Meunier

Aus Frankreich stammende Rotweinsorte.
Charakter: leicht, fruchtig und samtig.

Shiraz - Syrah

Ein der ältesten Rotweinsorten der Erde.
Charakter: fruchtig, würzig, reich an Tannin. Gern für Verschnitt verwendet (z.B. Chianti). Herrliche Shiraz kommen auch aus den Weinanbaugebieten Südafrikas.

Tempranillo

Aus Spanien stammende dunkelrote Rotweinsorte. Charakter: fruchtig und mild.

Trollinger - Blauer Trollinger - Grossvernatsch

Die Rotweinsorte wird in Südtirol "Großvernatsch" genannt und gilt in Österreich als eine Qualitätsweinrebsorte
Farbe: helles oder dunkleres Rot (je nach Jahrgang)
Bukett: mit einem leichtem  Geschmack im allgemeinen leicht, frisch, fruchtig, gerbstoffarm und vielfach auch säurearm. 

Zinfandel

Rotweinsorte, die vorwiegend in Kalifornien (USA) angebaut wird.

Zweigelt - Rotburger, Zweigeltrebe

Eine nach ihrem Züchter benannten Kreuzung (der Klosterneuburger Weinbauschule) zwischen St. Laurent und Blaufränkisch. Der Zweigelt ist ein Beaujolais-ähnlicher Rotwein von recht unterschiedlicher Qualität. Für seine Güte ist ausschlaggebend, ob im Weingarten eine Ertragsbeschränkung der äußerst fruchtbaren Rebsorte vorgenommen wurde oder nicht.
Farbe: kräftige rubinrote Farbe mit leicht violettem Schimmer. Im Alter helles ziegelrot.
Bukett: fruchtig-würzig, als Massenwein derb.
Geschmack: voll, kräftig, leicht würzig, extrakt- und gerbstoffreich und mit ansprechender Säure versehen. Als Jungwein schmeckt er rassig, oft herb und hart, als Altwein mild und samtig. Als Massenwein ist er häufig kratzig und herb-sauer im Geschmack.